2010年06月

2010年06月30日

うち居酒屋100601

10060102

蕗つながり・・・
うちの蕗煮は、・蕗の塩板擦り→沸騰した湯に入れ5分煮る。
         ・冷水に晒し、色止めする。筋を剥く。5センチの長さに切る。
         ・タッパーに白だしと水で調整した冷たい出汁を入れ
          その中で保存。味が滲み込みます。
         ・そのまま食べるか、写真のように斜め切り。

10060101

生ハム、ツナ入りはんぺん

10060104

牛肉の小麦粉まぶして焼いたのに、玉葱炒めてケチャップ・・・これ美味しいはずでしたが、牛肉硬すぎ(泣)
さしだと思ったのは、筋だったか!(号泣)
牛肉を滅多に食べないmoo家、とんと牛肉を見る目がありませぬ

10060103

真鯛よん。塩焼き

10060105

言わずもがなのサラダ、言わずもがなのドレッシング

muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(2)TrackBack(0)うち居酒屋 

2010年06月29日

蕗の葉おにぎり/蕗の葉佃煮

人気ブログ「スバラ式生活」のまゆみさんのレシピを見てから、蕗の季節の恒例料理です。

葉っぱを5分くらい煮て、水を替えながら1~2時間くらい水で灰汁ぬき。
水気を絞って塩漬け、一晩置く。
軽く水で洗って絞り、おにぎりに巻く。



10060303

10060304

蕗の香りとやや苦味のある味がいいわぁ~

そして色の悪い塩漬け蕗の葉でこちら佃煮↓

10060305

ご飯が進みます。




muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(4)TrackBack(0)料理ポイント 

2010年06月28日

ラーメン親子鷹・伊藤食べ比べ  自家製麺・伊藤~中華そば屋・伊藤


人気ブログ「デウスエクスマキな食卓」の結構人店主さまの記事を見て
「そ~いえば赤羽の次男の店には行ってないんだな~」伊藤熱再燃!
親父さんと次男の店はバスで同ルート、食べ比べもありあり(笑)


まずはお昼に向けて・・・ラーメン2杯は代謝の悪い身にはカロリー高過ぎだから、家から赤羽に向けてウォーキングでっせ!
でも、やっぱり王子で挫折です(泪)
都バス王57(豊島5丁目団地~赤羽駅東口)で終点まで

自家製麺・伊藤

10060301

おお~っ!ニボニボ感が目一杯のラーメン
次男さん、いい仕事してますね~


そして・・・来るとき乗ったバス(都バス王57)で一路、親父さんの店へ
豊島4丁目で適当に向かいます。あ、あった~っっっ

中華そば屋・伊藤

10060302

やっぱり親父さんのラーメン、深みが違いますね。
スープがこなれている感じがします。


ともあれ秀逸なラーメンを出す2店舗。
素晴らしいです。
今度は鶯谷の麺処・遊(長男)を合わせて3連荘もあり?
って・・・メタボな生活でありました。


muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(2)TrackBack(0)ラーメン 

2010年06月27日

日光散策の夜は、ほりい@三ノ輪~丸千葉@日本堤


朝の掃除洗濯を終えて・・・急に思い立って日光へ

10051301

旅にはビール!

日光の写真はありません。
なんせ携帯の電池が切れそうで旅立っています(泪)
東照宮の世界遺産を中心にのんびりと・・・
相方から「早く帰れそうだからほりいでも」のメールに、早々に帰路に着いたのは言うまでもない・・・


ほりい

10051302

10051303
10051304
10051305
10051306

三ノ輪ですからヤングホープ。日本シトロンが懐かしい・・・
もつ焼きも1本80円、お財布に優しいいいお店です~


丸千葉   はしご

10051307

10051308

おかあさんにいただいちゃいました。
ありがとうございます。

10051309

ほや酢

10051310

卵焼き 300円

10051311

炒飯で〆てますな~
禁断の〆炭!幸せだっちゃっ!



muzu_muzu_oh at 10:28|PermalinkComments(10)TrackBack(0)居酒屋・BAR 

2010年06月22日

江戸っ子@立石

江戸っ子 もいいお店ですね~

10051703

10051701

居酒屋行ったらやっぱり煮込みです~

10051702

おしんこ


居酒屋のレベルを知るには煮込み・おしんこ・塩辛
これで、料理の腕と取り組み姿勢が分るってもんです!←鼻息荒い!



muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(6)TrackBack(0)居酒屋・BAR 

2010年06月21日

うち居酒屋100511 今日のテーマは野菜かな?

10051102

10051101

 本日のおすすめ ・・・ 鶏皮ポン酢
    鶏皮はしっかり煮て脂を取り除き、グリルでカリカリに焼いて使用  

10051103

10051104

長芋はビニール袋に入れて叩いて潰しました。
歯ごたえがある部分があって美味しいですね。

10051105

蛍烏賊はもちろん目・口・軟骨取り除きますよ~
味がぜんぜん違いますので、みなさんもぜひ!

10051106

マグロ中落ち

10051107

鶏もものパリパリ焼きとタルタルソース



muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)うち居酒屋 

2010年06月20日

うち居酒屋100510

10051001

山菜天ぷら(こしあぶら・タラの芽・独活の芽)

10051004

いつもいつもの鯵たたき

10051003

烏賊あぶり

10051002

サラダ(烏賊・パンチェッタ入り~)


muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)うち居酒屋 

2010年06月19日

百味家@阿佐ヶ谷

友人と「たまには阿佐ヶ谷で呑むかー」と、パールセンター散策・・・
ピンと来るお店がなく北口からうろうろと南のほうまで
ややはずれに灯りが燈っていて・・・

百味家


10051401

蛍烏賊

10051402

季節の炊き合わせ

10051403

チヂミ

10051404

クリームチーズとチャンジャ

10051405

砂肝炒め

マスターとお母さんの店って感じでしょうか。
笑顔の素敵なお母さんは接客担当、マスターがお料理担当。
なかなか居心地のいいこじんまりしたお店。いい店見つけちゃいました。

muzu_muzu_oh at 02:59|PermalinkComments(0)TrackBack(0)居酒屋・BAR 

2010年06月18日

活力屋@いわき市泉


実家のそばに出来ていたラーメン屋さん
白河の とら食堂 で修行した方のお店みたいです。

活力屋

10050802

10050801 気持ちのいい店内

10050803

10050804

ラオタ撮りって難しい・・・(笑)

コシのある手打ち麺、スープも美味しいですね。
がっ、このチャーシューはなんかなー。見たことないぞ。ぺらぺら。
特徴あるっちゃあるけんども・・・

美味しくいただきました。
ご馳走様です。





muzu_muzu_oh at 23:20|PermalinkComments(2)TrackBack(0)ラーメン 

2010年06月16日

めし酒Hiro@西新橋

昨日も久々行ってきましたが、これは1ヶ月前の画像

めし酒Hiro

10051201


10051202

のれそれ
旨いっす~っっっ

10051203

新じゃがと手羽元のカレー煮?
カレーがほんのり香ると食欲が・・・!

10051204

大根お漬物

10051205

鯵たたき~

10051206

ハムカツじゃ~ぁあ~りませんか♪


おまかせ料理と呑み放題
ひとり3000~3500円なり。
最近は単品料理もあるのかしら・・・?
口は悪いけどいい人だからね~!


muzu_muzu_oh at 07:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)居酒屋・BAR 

2010年06月15日

ソウル食堂@台東区浅草5丁目(千束通り入ル)

久々 ソウル食堂 のお母さんに会いに。

10052201


今日のランチはチョル麺600円

10052203

10052202

ビビン麺とチョル麺の違い分らなかったけど、ビビン麺はそば粉入りの冷麺使用、チョル麺は小麦粉・ジャガイモ澱粉を使用したシコシコした麺なんだって。


ありがとうございます。
今日も美味しくいただきました。
本日のランチはビールなしで、600円也。




muzu_muzu_oh at 13:42|PermalinkComments(14)TrackBack(0)韓国料理 

2010年06月04日

光家@浅草 うち居酒屋100429


久々に串揚げの 光家

浅草生まれの女将さんが梅田の地下で修行して開いた店です。
弟さんと一緒にやっています。
なぎら健壱さんが好きなお店でもあります。


とりあえず1200円セット(串6本と飲み物1杯)レモンサワー

10050301

チーズ

10050302

ウインナー

10050303


10050304

烏賊でしたっけ?

10050305

キス

10050306

海老

10050308

帆立

10050309

追加でプチトマト

緑茶ハイ3杯でほろ酔い~♪
相変わらず居心地のいい店です。
ありがとうございます。


そして、ある日のうち居酒屋

10042901

お刺身はスーパーで入手したもの


10042902

グリーンサラダ
玉葱ドレッシングで
10042903

豚肉の味噌漬け
秩父の三義屋の味噌漬け~♪

10042904

小鍋


muzu_muzu_oh at 02:05|PermalinkComments(14)TrackBack(0)串揚げ・とんかつ 

2010年06月03日

金すし@吉原大門 100502

GW中のこと、相方は休みで秩父寄生虫?(変換って時にはぷぷっ!)帰省中・・・
わたしゃ仕事で・・・( ̄ー ̄)ニヤリッ
じゃひとりで贅沢しちゃうもんねーっっっ


ひとり 金ちゃん


10050201

大好きな貝盛り合わせ

ボトルが入っているから安く呑めるぞ~と、行ったはいいものの・・・
とほほのボトル分量
「やられました!」と吉四六一本追加(泪)

1005020210050203

1005020410050205

1005020610050208おおおっと、こんなんいただいています~
いつもありがとうございます~っっっ


10050207

いい気になって日本酒まで呑んでいます~
その後、壁に寄りかかって爆酔、いや爆睡・・・
金すしの皆様、申し訳ありません

10050209

復活の(ワタシが!)海鮮巻き

10050210

あら汁

〆て1名で6.500円なり
ボトル代を抜いたら3000円ですか。冷酒飲んでるけど、にしても安い・・・!

いつもありがとうございます~。
ごちそうさまでした。



muzu_muzu_oh at 00:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)寿司 

2010年06月02日

日正カレー@台東区清川

とある3月平日休みの日、 「下町外飯徒然草」の古利根様 オススメ、日正カレーのカツカレーチャレンジ!
前2回は中華をいただきましたからね~

日正カレー

10030702

10030701

噂に違わぬややスパイシーなカレー(お店とのギャップゆえ)
カツがでかいです(嬉しい悲鳴ね)
確かにサラダ美味しい!


本日もおばあちゃんが元気で何より。寡黙な息子さんも調理後奥でテレビを見てました。
ゆったりした空気と話し好きおばあちゃんの愛想のよさがいい味出してるお店ですよね~


いやいや、ごちそうさまでした。
今日もありがとうございます。


muzu_muzu_oh at 08:50|PermalinkComments(10)TrackBack(0)食堂